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Yb提问: 制作月饼步骤图片

Ai回答: 以下是制作传统月饼的步骤及描述，虽然我无法直接提供图片，但我可以详细说明每个步骤，您可以根据这些步骤自行搜索相关图片。

制作月饼的步骤

1、准备材料
主料：低筋面粉、转化糖浆、枧水、植物油（如花生油或玉米油）。
馅料：莲蓉、豆沙或其他喜欢的馅料。
表面装饰：蛋黄液（蛋黄+少许牛奶混合）、芝麻等。

2、制作饼皮
1、将转化糖浆和枧水混合均匀。
2、加入植物油搅拌至乳化。
3、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成团。
4、盖上保鲜膜静置松弛至少1小时。

3、分割材料
1、将饼皮面团分成小剂子（约30克/个）。
2、将馅料也分成小剂子（约50克/个）。

4、包馅
1、取一个饼皮剂子，用手压扁。
2、将馅料放在饼皮中间。
3、用虎口慢慢收拢饼皮，将馅料完全包裹住。
4、滚圆后轻轻拍打表面，使其平整。

5、压模成型
1、在模具内撒少量干粉防粘。
2、将包好馅的面团放入模具中。
3、轻轻按压模具，使月饼成型。
4、将成型的月饼取出，放在铺了烘焙纸的烤盘上。

6、刷蛋液
1、静置1-2小时，让月饼表面“结皮”。
2、用毛刷蘸取少量蛋黄液（稀释后），轻轻刷在月饼表面。

7、烘烤
1、预热烤箱至180°C。
2、将月饼放入烤箱中层，烘烤约5分钟定型。
3、取出冷却后再次刷一层蛋液。
4、再次放入烤箱，继续烘烤10-15分钟，直到表面金黄。

8、冷却回油
1、将烤好的月饼放置冷却架上完全冷却。
2、放入密封盒中静置1-3天，让月饼“回油”，口感更佳。

如果您需要具体图片，可以在搜索引擎中输入关键词如“月饼制作步骤图解”或“月饼制作流程图”，即可找到详细的图文教程。希望这些步骤对您有帮助！

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提问时间: 2025-04-26 12:18:46

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