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Yb提问: 如何做冰皮月饼

Ai回答: 材料：
1、冰皮月饼粉 200克
2、开水 180毫升
3、芝麻油 1茶匙
4、馅料（例如红豆沙、绿豆沙、莲蓉等）适量

步骤：
1、将冰皮月饼粉倒入大碗中，加入开水搅拌均匀，直至没有干粉。
2、加入芝麻油，继续搅拌均匀。
3、将面团放入保鲜膜中，静置30分钟。
4、将馅料分成小球，每个约25克。
5、将面团也分成小球，每个约25克。
6、取一个小球面团，压扁后包入一个馅料球，封口捏紧。
7、在月饼模具中撒一些熟糯米粉，将包好的月饼放入模具中，按压成型。
8、将做好的冰皮月饼放入冰箱冷藏至少2小时即可食用。

注意事项：
1、搅拌面团时要快速，以免面团变硬。
2、包馅时要注意不要让馅料露出。
3、冰皮月饼最好在制作完成后尽快食用，否则会变硬。

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提问时间: 2025-04-25 03:30:06

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